压缩饼干的做法

压缩饼干是一种非常有趣的烘焙技术，它可以将普通的饼干变得更加脆口和坚硬，同时也提供了更多的口感和香气。下面是一种常见的压缩饼干的做法，供参考。

所需材料：

- 200克饼干

- 70克无盐黄油

- 100克砂糖

- 1个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 1/4茶匙盐

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏170度。

2. 将饼干放入密封袋中，并用擀面杖或其他坚硬的物品压碎饼干，使其成为碎末状。

3. 在一个大碗中，用打蛋器将黄油和砂糖搅拌至混合均匀。

4. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直到混合均匀。

5. 将饼干碎末和盐加入碗中，用刮刀或手搅拌均匀。

6. 取适量的饼干面糊，用手揉成小球状。

7. 将饼干球放置在烤盘上，用手掌压扁使其成为饼干形状。

8. 重复以上步骤，直到面糊用完。

9. 将饼干放入预热好的烤箱中，在摄氏170度下烘烤12-15分钟，或者直到饼干变金**。

10. 取出烤好的饼干，放置在烤盘上冷却。

压缩饼干可以单独食用，也可以作为饼干夹心使用。你可以根据个人喜好在面糊中加入巧克力碎片、坚果等，增加口感和风味。同时，你也可以用不同的模具塑造饼干的形状。

压缩饼干是一个非常有趣且创意的烘焙技巧，通过这种方法制作的饼干不仅更加美味，而且具有更好的口感。试试看吧！