蘑菇炒韭菜的做法

蘑菇炒韭菜是一道美味健康的家常菜，它口感鲜美、营养丰富，而且烹饪过程简单方便。下面是蘑菇炒韭菜的具体做法：

所需食材：

1. 青韭菜：适量；

2. 小蘑菇：适量；

3. 大蒜：适量；

4. 生抽：适量；

5. 食盐：适量；

6. 鸡精：适量；

7. 白胡椒粉：适量；

8. 植物油：适量；

步骤：

1. 备料：将青韭菜洗净，切成约3厘米长的段，小蘑菇用清水冲洗干净切片，大蒜剁碎备用。

2. 热锅加油：锅加热后倒入适量植物油，待油温适中时将剁碎的大蒜放入锅中炒香。

3. 煸炒蘑菇：将切好的小蘑菇放入锅中，用中小火翻炒，炒至蘑菇出水变软变色。

4. 烹饪韭菜：加入切好的韭菜段，继续翻炒，炒至韭菜变软，变色。

5. 调味：加入适量的生抽，撒上少量食盐、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒，均匀将调料混合在一起。

6. 出锅：起锅前可以根据个人口味适量加调料，经过最后的翻炒，让韭菜和蘑菇的味道混合在一起，直至炒熟。

这样一道简单的蘑菇炒韭菜就做好了，美味可口，色香味俱佳。这道菜可以单独做为一道素菜，也可以作为配菜搭配其他主菜一起享用。韭菜富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力；蘑菇含有丰富的膳食纤维和蛋白质，具有抗癌和抗病毒的功效。这道菜既健康又美味，是一道非常适合家庭做的菜肴。