小炒孜然牛肉的家常做法

小炒孜然牛肉是一道辣味十足的家常菜，香辣麻辣的味道能够唤醒人们的食欲，下面我就来介绍一下小炒孜然牛肉的家常做法。

首先，准备材料。我们需要准备牛肉、生姜、大蒜、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白芝麻等。

接下来，开始制作小炒孜然牛肉。首先把牛肉切成薄片，然后用刀背拍松。将牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

取一个锅，加入适量的清水，烧开后放入腌制好的牛肉，焯水至变色。捞出切小块备用。

接着，锅倒入适量的油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入孜然粉、辣椒粉炒匀。再放入牛肉块炒匀，使孜然粉和辣椒粉充分裹在牛肉上。

最后，加入适量的生抽、料酒、盐继续翻炒均匀，使调料充分渗入牛肉中。炒至牛肉变色，出香味即可。

最后，关火前撒上少许白芝麻，再次翻炒均匀即可。小炒孜然牛肉出锅前可以根据个人口味调整口味，如喜欢更辣的可以加入适量的辣椒粉，喜欢更咸的可以适量加盐。最后装盘，撒上一些香菜点缀即可。

小炒孜然牛肉的家常做法非常简单，只需要几种常见的调味料即可。孜然粉和辣椒粉的搭配使得这道菜的口味浓郁，既有孜然的香气，又有辣椒的刺激，消暑解腻。牛肉的鲜嫩口感和咬劲，更是让人食欲大增。这道菜适合各个年龄段的人食用，特别适合喜欢辣味的朋友。

小炒孜然牛肉是一道美味可口的家常菜，不仅过程简单，而且味道鲜美，口感丰富。无论是作为主菜还是配菜，都能带给大家不一样的味觉享受。如果你也喜欢辣味的菜肴，不妨尝试一下小炒孜然牛肉吧！