正宗黄焖鸡米饭的做法

正宗黄焖鸡米饭是一道非常经典的家常菜，它的特点是色泽金黄、香气四溢、口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面是正宗黄焖鸡米饭的做法。

所需食材：

1. 鸡腿肉600克

2. 葱姜蒜适量

3. 酱油适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 鸡蛋4个

11. 米饭适量

12. 植物油适量

13. 黄豆芽适量

14. 青椒适量

15. 红椒适量

16. 青蒜适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，剁成块（可以根据个人口味去骨或保留骨头），用清水淘洗一下，然后沥干备用。

2. 取一个碗，加入适量的酱油、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，调匀成酱汁备用。

3. 取一锅热水，将鸡块放入开水中焯水，焯去血水和杂质，捞出沥干。

4. 取一个大碗，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，将鸡块加入蛋液中腌制10分钟。

5. 热锅倒入植物油，加入姜丝、蒜末爆炒出香味。然后将腌制好的鸡蛋块放入锅中煎至金**。

6. 加入黄豆芽、青椒、红椒翻炒，放入鸡块与蔬菜充分翻炒均匀。

7. 倒入调好的酱汁搅拌均匀，用大火烧开后转小火，焖煮20分钟，使鸡块入味。

8. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可关火。

9. 饭盒中放入适量的米饭，舀上炖好的黄焖鸡，撒上葱花，即可享用美味的正宗黄焖鸡米饭。

黄焖鸡米饭的制作过程并不复杂，但能够制作出非常美味的黄焖鸡。希望你能享受到这道美食的味道！