白萝卜肉丸汤的做法

白萝卜肉丸汤是一道口感鲜嫩、味道浓郁的汤品，适合冬季食用，可以保暖和增强身体免疫力。下面是一份简单的白萝卜肉丸汤的做法。

材料：

1. 500克猪肉，切成细碎的肉末

2. 1个中等大小的白萝卜，削皮并切成小块

3. 2根青葱，切碎

4. 2个蒜瓣，剁碎

5. 1块姜，切成薄片

6. 4杯清鸡汤或清水

7. 1汤匙油

8. 1茶匙盐

9. 1茶匙胡椒粉

10. 1个鸡蛋

11. 2汤匙生粉

步骤：

1. 准备工作：将猪肉放入大碗中，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1个鸡蛋和2汤匙生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 在平底锅中加热油，将蒜瓣和姜片炒香，然后加入青葱继续炒香。

3. 加入切好的白萝卜块，炒熟约5分钟。

4. 加入清鸡汤或清水，煮沸后转小火，继续煮10分钟，直到白萝卜变软。

5. 用勺子将肉糜搅拌均匀，然后用手将肉糜搓成小丸子。

6. 将丸子放入煮熟的白萝卜汤中，煮5分钟，直到肉丸煮熟。

7. 根据个人口味，可以加入一些盐和胡椒粉进行调味。

8. 关火前，撒上些许香菜叶或香葱。

白萝卜肉丸汤制作时间较短，味道清淡鲜美，即使不含任何刺激性的调味料，也能带给人们舌尖的美味。白萝卜具有清热解毒、生津止渴的功效，对于清肺热、疗湿排毒有益处。而猪肉则提供了丰富的蛋白质和其他营养物质，增加了汤的营养价值。

在制作白萝卜肉丸汤时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的添加量，并可以根据需要加入其他蔬菜或调味料进行调整。这道汤可以作为正餐的一部分，可以搭配米饭、面条或者吃单独的一碗，都会带给人们温暖和满足的感觉。