清蒸龙利鱼做法

清蒸龙利鱼是一道以新鲜的龙利鱼为主料，搭配适量的葱姜蒜和豆豉等调料制作而成的美味菜肴。清蒸是一种能够保留食材原汁原味的烹饪方式，能够让龙利鱼的鲜美味道得到最大的展现。

制作清蒸龙利鱼需要准备以下食材：

- 龙利鱼（一条）

- 葱（适量）

- 姜（适量）

- 蒜（适量）

- 豆豉（适量）

- 清鸡汤（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 花椒粉（适量）

- 食用油（适量）

下面是制作清蒸龙利鱼的步骤：

1. 龙利鱼的处理：将龙利鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳌、斩去鳍，然后在鱼体两面划上十字刀痕，这样有利于蒸熟**味。将切好的鱼洗净，用厨房纸巾擦干。

2. 调料的准备：将姜切成细末；将葱切成末备用；将蒜切成末。另外，将豆豉用清水洗净泡软备用。

3. 调制蒸鱼汁：取一个小碗，里面调入适量的清鸡汤，生抽、料酒、花椒粉，白胡椒粉，盐，搅匀制成蒸鱼汁备用。

4. 蒸鱼：将蒸锅内加水，大火烧开。将调制好的蒸鱼汁均匀的倒在鱼身上，用葱姜蒜末铺在鱼身上，然后撒上泡软的豆豉。

5. 上锅蒸：将蒸锅放在烧开的水中，将盖子盖好，用大火蒸8分钟即可。注意不要蒸得时间过长，否则鱼肉会过干，影响口感。

6. 准备蒸鱼汁：将另外一个碗中倒入适量的清鸡汤，再加入适量的淘米水稀释，然后放入适量的豆豉、葱姜末、蒜末、清鸡汤、生抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、淀粉等调料，搅拌均匀后放入微波炉加热至烧开即可。

7. 装盘：蒸好的龙利鱼倒在盘子上，淋上热气腾腾的蒸鱼汁，撒上适量的葱花即可。

清蒸龙利鱼保留了龙利鱼的鲜美味道，口感鲜嫩，肉质鲜美，滋味十足。此道菜肴既适宜家庭晚餐，也是宴席中的一道重要菜品，色香味俱佳，简单易制作。这道菜品蒸后汁水浓郁，鱼肉鲜美嫩滑，香气四溢，很受人们的欢迎。不仅如此，龙利鱼也是一种很有营养价值的食材，富含蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，对保护心脑血管健康有着积极的作用。

希望以上的介绍能够帮助到您，祝您做菜成功！