凉拌佛手瓜做法

凉拌佛手瓜是一道非常清爽的凉菜，佛手瓜也叫羊角豆，味道清淡，爽口多汁，非常适合夏天食用，下面让我们详细介绍一下凉拌佛手瓜的做法。

材料：

1.佛手瓜 300克

2.葱姜蒜适量

3.盐适量

4. 辣椒粉适量

5.酱油适量

6.米醋适量

7.白砂糖适量

8.花椒粉适量

9.香油适量

步骤：

1.将佛手瓜去皮，洗净后切成细丝，可以用刨丝器或者刀片切，根据个人口味切成细丝或者粗丝。

2.准备一个大碗，将佛手瓜丝放入碗中。

3.准备一锅开水，放入适量的盐和油，将佛手瓜丝放入烧开的水中焯水，焯水的时间不要太长，大约10秒钟，待佛手瓜丝变颜色后马上用凉水冷却。这个过程是为了去掉佛手瓜的涩味并保持佛手瓜的清脆口感。

4.将焯水后的佛手瓜丝沥干水分，放入一个干净的碗中。

5.准备调味料，葱姜蒜切末备用。

6.将葱姜蒜末放入碗中的佛手瓜丝中，加入适量的盐、辣椒粉、酱油、米醋、白砂糖、花椒粉和香油，根据个人口味适量调节。

7.用筷子或者手搅拌均匀，使佛手瓜丝充分吸收调味料。

8.放入冰箱腌制1-2小时，使佛手瓜丝更入味。

9.取出冰箱后，装盘即可食用。

小贴士：

1.焯水佛手瓜丝的时间不要太长，否则会导致佛手瓜丝变软失去清脆口感。

2.调味料可以根据个人口味调整，比如加辣椒粉增加辣味，加糖增加甜味等。

3.腌制的时间可以根据个人口味和时间安排调节，腌制时间越长，佛手瓜丝口感会更入味。

4.凉拌佛手瓜可以作为凉菜或者配菜搭配食用。

以上就是凉拌佛手瓜的制作方法，希望对您有帮助！