香菇炒西葫芦的做法

香菇炒西葫芦是一道简单、美味又营养的菜品，适合各种饭桌场合。下面我将介绍一种常见的做法，希望对你有所帮助。

材料:

- 鲜香菇 200克

- 西葫芦 1根

- 大葱 1根

- 大蒜 3瓣

- 姜块 3片

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 准备材料：将香菇切片，西葫芦洗净后切成丝，葱切段，大蒜和姜切末备用。

2. 锅烧热后加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入葱段和香菇，中小火翻炒一分钟。

4. 倒入西葫芦丝，继续翻炒。炒过程中可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

5. 炒熟后即可关火，将香菇炒西葫芦盛入盘中。

小贴士:

1. 香菇和西葫芦的切片宽度和长度最好一致，这样炒出的菜品美观。

2. 煸炒蒜末和姜末的时候要掌握火候，不要炒糊。

3. 炒西葫芦的时间不宜过长，保持蔬菜的爽脆口感。

4. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以事先将西葫芦丝用盐轻轻搓洗几下，然后用清水冲洗掉水分，再进行炒制。

香菇炒西葫芦不仅美味可口，还富含各种营养物质。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强人体免疫力。而西葫芦则含有丰富的纤维素和维生素C，能够促进消化和保持肌肤光滑。这道菜品既可以做为主菜，也可以作为素菜搭配米饭或面食食用。

祝您做菜愉快，享受美食的同时也注重营养搭配哦！