紫苏牛肉的做法

紫苏牛肉是一道清热解毒、开胃增食欲的小吃，既能满足人们的味蕾，又具有一定的药膳效果。下面我将为您介绍一种制作紫苏牛肉的做法。

所需食材：

1. 牛肉片：300克

2. 紫苏叶：适量

3. 大蒜：2瓣

4. 姜：适量

5. 蚝油：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打一下，使其松软。

2. 准备一个容器，将牛肉放入其中，加入酱油、料酒、盐、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀，腌渍约15分钟，让牛肉入味。

3. 将姜蒜切成蒜末和姜末备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，大火加热。

5. 锅热后，倒入姜末和蒜末，翻炒出香味。

6. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

7. 倒入适量的水，加盖煮约5分钟，至牛肉熟烂。

8. 加入适量的紫苏叶，继续翻炒均匀，使紫苏叶的香味渗入牛肉中。

9. 最后，加入少许的盐和白胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 牛肉片宽度不要太大，这样烹饪时间更短，肉质更嫩滑。

2. 紫苏叶放入食材的后面，以免过早失去香味。

3. 可以根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量。

紫苏牛肉是一道颜色鲜亮、口感酥软的菜品，不仅肉质嫩滑，而且香气扑鼻，紫苏叶的独特芳香使这道菜更加美味。此外，紫苏叶还富含芳香油，具有开胃消食的功效，能够提高食欲和促进消化。适量食用紫苏牛肉还可以提升免疫力，缓解疲劳，对身体有一定的养生作用。

希望您喜欢这道紫苏牛肉！祝您健康美味！