菠菜丸子汤的家常做法

菠菜丸子汤是一道经典的家常菜品，在中国家庭中非常受欢迎。下面是一种常见的家常做法，共分为三个步骤：准备材料、制作菠菜丸子和煮汤。

步骤一：准备材料

1. 菠菜：200克

2. 鸡蛋：1个

3. 面粉：50克

4. 葱姜蒜：适量

5. 高汤或清水：适量

6. 盐、味精：适量

7. 生抽、料酒：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 香油：适量

步骤二：制作菠菜丸子

1. 将菠菜洗净，焯水至变色后捞出沥干水分，稍放凉后用手挤干水分，然后切碎备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、料酒和香油，搅拌均匀。

3. 将切碎的菠菜加入鸡蛋液中，再加入面粉搅拌均匀，这样就制成了菠菜丸子的面糊。

4. 在切剁板或案板上倒上一些菠菜面糊，用手取一小把，搓成团状或椭圆形状，然后放在盘子里备用。

步骤三：煮汤

1. 锅中加入适量的高汤（或清水），大火烧开。

2. 加入葱姜蒜末，略炒出香味。

3. 将菠菜丸子一个一个加入锅中，煮至丸子浮起即可。

4. 加入适量的盐、味精、胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

5. 最后，加入适量的生抽和料酒提鲜，煮一会儿后，关火。

6. 装盘时，可以撒上一些葱花作为装饰。

这样，一道色香味俱佳的菠菜丸子汤就做好了。菠菜丸***可口，汤汁鲜美，营养丰富，是一道非常适合全家人一起享用的营养美食。