酒豆的家常做法

酒豆是一道家常菜，非常受欢迎。它的主要原料是绿豆，口感鲜嫩，味道清香。下面是酒豆的家常做法，共分为以下几个步骤：

1. 准备工作：将适量的绿豆洗净，放入清水中浸泡2到3个小时，泡发后取出沥干备用。可以根据个人口味选择是否加入香叶、香葱等调料。

2. 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量可以稍微多一些，大约是绿豆的2倍。大火烧开后转至小火继续煮绿豆，期间要经常搅拌，以免绿豆粘底。煮到绿豆熟软糯即可。

3. 加入调料：待绿豆煮熟后，加入适量的糖，视个人口味控制甜度。可以加入一些冰糖，使得绿豆味道更加香甜。糖加入后继续搅拌均匀，以便糖完全融化。

4. 煮酒豆：在调好味道的绿豆中加入适量的清酒，一般可以按照1:1的比例加入。酒的选择可以根据个人口味来调整，可以选择白酒或米酒等。然后继续煮沸一两分钟，以保证酒豆入味。

5. 呈盘装盘：待酒豆煮熟入味后，取出装盘即可。可以撒上一些白芝麻作为装饰，也可以加入一些水果作为搭配，既美观又可口。

酒豆是一道既简单又美味的家常菜，适合全家人一起品尝。它不仅口感鲜嫩，味道清香，而且绿豆还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提升免疫力和促进新陈代谢，对身体健康非常有益处。希望以上的家常做法对您有所帮助！