烤箱模具蛋糕做法

烤箱模具蛋糕是一种制作简单、口感细腻的蛋糕，适合用来招待客人或者自己享用。下面是一种常见的烤箱模具蛋糕的制作方法，供参考。

材料：

- 125克无盐黄油

- 200克细砂糖

- 4个鸡蛋

- 200克面粉

- 1茶匙泡打粉

- 1/2茶匙苏打粉

- 85毫升牛奶

- 香草精适量

- 牛油纸适量

步骤：

1. 将烤箱预热至摄氏180度。将一个模具的底部切割成一个圆形牛油纸，并用剪刀剪除多余部分。将剩余的牛油纸放在模具的底部，并涂抹一层黄油，以防黏贴。

2. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或手工搅拌器搅拌至混合均匀、变得蓬松。

3. 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。继续搅拌直至混合均匀。

4. 在一个小碗中混合面粉、泡打粉和苏打粉，将混合物筛入大碗中。

5. 再次搅拌干粉与黄油混合物，直至完全混合。

6. 将牛奶慢慢倒入大碗中，加入香草精。继续搅拌至完全混合。

7. 将面糊倒入已经准备好的模具中，将表面抹平。

8. 将模具放入预热好的烤箱中，烤约40分钟或至蛋糕金**并用牙签**蛋糕中心，牙签拔出干净即可。

9. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后才能脱模，以免蛋糕断裂。将蛋糕倒扣在一个平整的盘子上，撕掉底部的牛油纸。

10. 可根据个人喜好，在蛋糕表面撒上一些糖粉或水果作为装饰。

这个烤箱模具蛋糕松软、口感细腻，特别适合搭配茶或咖啡享用。制作过程较为简单，适合新手尝试。希望对你有所帮助！