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线下食品零售将失守最后利润底线

发布时间:2021-01-21 01:38:30 阅读: 来源:聚乙烯冷缠带厂家

速途网上海讯 据悉,京东商城将于本周推出商超在线频道,这是继去年推出生鲜频道后,对食品品类的又一大补充。此举预示着食品电商的竞争将进一步加深和加剧。

食品品类出于食品安全、保质期、储存、运输等多个老大难问题,迟迟未受电商们青睐,也是目前传统线下零售业的主要利润来源,而这块市场则无疑成了众电商争夺的最后领地。目前,纵观各大电商平台,包括阿里系(淘宝和天猫)、1号店、中粮我买网、顺丰优选、京东商城在内多家电商早纷纷发力食品品类,以尽可能地抢占先机。

阿里系在整个网购市场份额近8成,其交易数据备受业内人士关注,也能基本反映整个互联网网购市场。从商派最新发布的数据产品淘布斯店铺榜来看(见图1),食品网购的成交量主要集中在天猫超市,可见信誉保障在食品市场是消费者较为关注的点。在销量排行榜中,除药房以外,多为淘宝自有品牌店铺,可见传统食品品牌(如旺旺、娃哈哈等)尚未发力网购市场。在市场规模方面,据粗略数据统计计算,食品品类月均成交量仅为45,742余件,销量低于同为快消品的家居用品品类近四成。

图1:食品/保健销量排行榜,数据出自商派商品雷达

然而,食品品类中某些细分类目并不适合网上售卖,比如熟食。熟食目前在网购中主要以真空包装的形态出现,并以小包装居多。主营熟食的店铺多数以商品丰富度来博取消费者的青睐,而其客单价并不高,可见消费者对此类商品的消费还较为保守。在爆款内参百货食品行业中搜熟食(见图2),熟食类爆款多数集中在13-26块价格区间中,九成商品销量不高。主营熟食的店铺月销售额最高的其成交量为5312件,低于食品品类店铺平均水平(见图3)。来查查店铺查询工具显示,该店铺位于淘宝食品行业排名第40(见图4)。

图2:“熟食”爆款TOP100价格与销量散点图,数据出自商派商品雷达

图3:“熟食”销售额TOP10店铺列表,数据出自商派商品雷达

图4:良品铺子旗舰店店铺基本情况,数据出自商派商品雷达

从数据来看,目前食品类目在淘宝上的销售情况尚有很大的提升空间,电商食品之战蓄势待发。伴随市场以及消费者观念的转化,以及相关网购食品安全卫生法规制订和完善,在包装、配送等问题的逐步解决之后,食品网购将对线下传统零售构成严峻挑战,一定意义上,线下食品零售的最后利润底线即将失守。

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